Een prion is een eiwit die in het lichaam van de mens de structuur van een lichaamseigen eiwit veranderd door hem anders op te vouwen. Zo'n prion is eigenlijk precies hetzelfde als een gastheer eigen eiwit, met ook die andere vouwing. Prions veroorzaken neurodegeneratieve ziektes ('afbraak' hersenen en functies) en zijn vrij zeldzaam.